CMD byla vždycky úchylárna

Kouzelný příklad, jak v CMD aktualizovat datum a čas souboru - https://support.microsoft.com/en-us/kb/69581

COPY /B nejakySoubor.txt +,,

No, dneska asi PowerShell, alespoň trošku normálnějším způsobem:

(get-item nejakySoubor.txt).LastWriteTime = [DateTime]::Now